Hervir la nata y verter sobre el chocolate.
Cuando se funda por completo el chocolate, pasar el túrmix para lograr una perfecta emulsión.
Dejar que enfríe hasta 38-40ºC e incorporar la nata semimontada con movimientos envolventes hasta lograr que se integre completamente.
Utilizar de inmediato para elaborar pasteles individuales, tartas o vasitos, sola o combinada con otras cremas, bizcochos, frutas, …
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