Chefoteca

Recepta Mousse de chocolate negro base trufa

Publicada: 18/08/2020

Indicacions

Foto 1 Mousse de chocolate negro base trufa

Hervir la nata y verter sobre el chocolate.

Cuando se funda por completo el chocolate, pasar el túrmix para lograr una perfecta emulsión.

Dejar que enfríe hasta 38-40ºC e incorporar la nata semimontada con movimientos envolventes hasta lograr que se integre completamente.

Utilizar de inmediato para elaborar pasteles individuales, tartas o vasitos, sola o combinada con otras cremas, bizcochos, frutas, …

Ingredientes de Mousse de chocolate negro base trufa:

Ingredient

Quantitat

Destinació/ús

Ingredients

Nata 35% MG

320 gr.

Cobertura negra 70% Sao Thomé

380 gr.

Nata 35% MG

600 gr.

semimontada

Al·lèrgens

AREA DOCE ha publicat aquesta recepta. Per continuar llegint, has d’afegir-la a la biblioteca de receptes.

Ja la tens? Inicia la sessió

Importaràs la recepta següent a la teva base de dades Recipok:

Mousse de chocolate negro base trufa

És possible que ja tinguis els ingredients detallats a continuació a la teva pròpia base de dades amb un nom diferent. Per evitar duplicitats, indica l’equivalent de cada ingredient amb el qual vols crear aquesta recepta.

ATENCIÓ: Deixa el camp en blanc si vols importar l'ingredient d'origen.

Ingredient d'origen		Ingredient equivalent de la teva base de dades
Nata 35% MG (gr.)
Cobertura negra 70% Sao Thomé (gr.)
Nata 35% MG (gr.)

Ingredient d'origen

Ingredient equivalent de la teva base de dades

Nata 35% MG (gr.)

Cobertura negra 70% Sao Thomé (gr.)

Nata 35% MG (gr.)