Ricetta Tarta de queso de La Viña

INSTRUCCIONES

1. Con los ingredientes a temperatura ambiente mezclamos el queso crema con el azúcar en la batidora hasta que el azúcar se integre por completo y el queso esté muy cremoso.

2. Incorpora los huevos uno a uno miestras sigues batiendo a velocidad suave. No batas el relleno en esceso, ya que no necesitamos incorporara aire a la mezcla.

3. Añade la harina tamizada y la sal y mézclalo.

4. Incorpora la nata. Bate de nuevo a velocidad baja hasta obtener una crema fluida y homogénea. Revisa que no haya grumos.

5. Prepara los moldes, para ello toma hojas de papel de horno y humedecelas con agua. Arrugalas con las manos y forra el interior de los moldes. Que quede bien adaptado a la base y las paredes.

6. Llena los moldes y golpea el molde conta la superficie de trabajo para eliminar las burbujas de aire que pudiera haber.

7. Hornea durante 40 minutos aproximadamente a 200ºC.

8. Quedará una tarta temblorosa pero es normal, cuando enfríe se estabilizará.