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Chef

Recette Cremoso de queso

Publié02/04/2020

Les indications

1-Fundir masa de gelatina junto con la cantidad pequeña de nata

2-Verter sobre queso crema,turbinar con mixer

3-Añadir la cantidad grande de nata,homogenizar con mixer.

4-Reservar en camara frigorifica durante 12 horas.

5-Montar con batidor antes de utilizar.

Ingredientes de Cremoso de queso:

Ingrédient
Montant
Destination / utilisation
Ingrédients
2024 Nata fresca President 35%
230 ML.
Queso Philadelphia
690 Gr.
2024 Nata fresca President 35%
690 ML.
para añadir fría sin montar
*RP* Masa de gelatina
65 Gr.
2022 Ivoire 35% 3kg
110 Gr.

Allergènes

Allergen.

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