Receta publicada por chefbosquet
https://www.instagram.com/p/CdnXv2ho36v/
Ingredientes:
- 260g Boniato crudo
- 8g Polvo de hornear (levadura en polvo)
- 8g Bicarbonato
- 130g harina de trigo sarraceno
- 210g Leche
- 120g Café
- 30g Almidón de patata
- 50g Aceite de coco
- 4 Huevos
Cobertura:
- 200g Queso crema
- 20g Leche entera
- 20g Aceite de coco
- 20g Eritritol
- Canela en polvo
Proceso:
1. Tritura todos los ingredientes salvo el café, pasa al molde engrasado, con ayuda de una manga pastelera.
2. Hornea 20’ a 180ºC.
3. Desmolda e introduce el café en los donakeds.
4. Bate el mascarpone con la leche en un bol.
5. Moja la parte superior de cada donaked en la crema y decora con canela.
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