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Receta: Donakeds de café

Publicada: 29/07/2022

Indicaciones

Receta publicada por chefbosquet

https://www.instagram.com/p/CdnXv2ho36v/

Ingredientes:

- 260g Boniato crudo

- 8g Polvo de hornear (levadura en polvo)

- 8g Bicarbonato

- 130g harina de trigo sarraceno

- 210g Leche

- 120g Café

- 30g Almidón de patata

- 50g Aceite de coco

- 4 Huevos

 

Cobertura:

- 200g Queso crema

- 20g Leche entera

- 20g Aceite de coco

- 20g Eritritol

- Canela en polvo

Proceso:

1. Tritura todos los ingredientes salvo el café, pasa al molde engrasado, con ayuda de una manga pastelera.

2. Hornea 20’ a 180ºC.

3. Desmolda e introduce el café en los donakeds.

4. Bate el mascarpone con la leche en un bol.

5. Moja la parte superior de cada donaked en la crema y decora con canela.

Ingredientes de Donakeds de café:

Ingrediente
Cantidad
Destino/uso
Ingredientes:
Boniato
260 gr.
Levadura química
8 gr.
Bicarbonato
8 gr.
Harina de trigo sarraceno
130 gr.
Café soluble
120 gr.
Almidón de patata
30 gr.
Aceite de coco
50 gr.
Huevos frescos
200 gr.
Queso crema
200 gr.
Leche entera
20 ml.
Aceite de coco
20 gr.
eritritol
20 gr.
Canela molida
20 gr.

Alérgenos

Allergen. Allergen.

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