Receta publicada por rafadelgadosalvador
https://www.instagram.com/p/CX0hYxfoQ7D/
CheeseCake de Turrón de Jijona
Receta para un molde de 25cm
PARA EL RELLENO
730gr de Philadelphia
150gr de azúcar
225gr de huevo
150 gr de nata
25 gr maicena
140 gr de turrón Jijona
PARA LA BASE
120gr de galleta
25gr de mantequilla fundida
Medio huevo
ELABORACIÓN
Empezamos con la base. Trituramos las galletas, fundimos la mantequilla y mezclamos. Añadimos los 25gr de huevo y volvemos a mezclar.
Extendemos la masa en el fondo del molde forrado con papel de horno.
Dejamos reposar en nevera media hora.
Para el relleno. Trituramos todos los ingredientes, menos el turrón. Añadimos la mezcla sobre el molde forrado y
desmenuzamos el turrón de Jijona sobre la mezcla.
Lo movemos suavemente para que se integre a la mezcla.
Horneamos durante 45-50 min aprox a 180°
Una vez horneado, dejamos enfriar.
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