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Chef

Les indications

INSTRUCCIONES 

1. Bate las yemas con la mitad del azúcar glass hasta que espume y el azúcar se disuelva bien.

2. Monta las claras en otro recipiente y cuando estén a punto de nieve añade poco a poco la otra mitad del azúcar glass.

3. Añade el queso mascarpone a las yemas y lo mezclamos a baja velocidad.

4. Añade poco a poco el merengue a la mezcla de yemas y mascarpone con movimientos envolventes. 

5. Una vez esté todo integrado añade el ron y sigue removiendo con movimientos envolventes.

6. Para montarlo moja los bizcochos de soletilla en el café y los vas colocando en un recipiente y vas haciendo capas de crema y bizcochos de soletilla.

7. Refrigeralo y espolvorea un poco de cacao por encima.

Ingredientes de Tiramisú:

Ingrédient
Montant
Destination / utilisation
Ingrédients
Huevos
600 Gr.
Bizcochos de Soletilla
480 Gr.
Azúcar glass
300 Gr.
Queso Mascarpone
1500 Gr.
Ron añejo
30 ML.
Cafe solo
600 ML.

Allergènes

Allergen. Allergen.

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