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Xefoteca

Indicacions

INSTRUCCIONES 

1. Bate las yemas con la mitad del azúcar glass hasta que espume y el azúcar se disuelva bien.

2. Monta las claras en otro recipiente y cuando estén a punto de nieve añade poco a poco la otra mitad del azúcar glass.

3. Añade el queso mascarpone a las yemas y lo mezclamos a baja velocidad.

4. Añade poco a poco el merengue a la mezcla de yemas y mascarpone con movimientos envolventes. 

5. Una vez esté todo integrado añade el ron y sigue removiendo con movimientos envolventes.

6. Para montarlo moja los bizcochos de soletilla en el café y los vas colocando en un recipiente y vas haciendo capas de crema y bizcochos de soletilla.

7. Refrigeralo y espolvorea un poco de cacao por encima.

Ingredientes de Tiramisú:

Ingredient
Quantitat
Destinació/ús
Ingredients
Huevos
600 GR.
Bizcochos de Soletilla
480 GR.
Azúcar glass
300 GR.
Queso Mascarpone
1500 GR.
Ron añejo
30 ml.
Cafe solo
600 ml.

Al·lèrgens

Allergen. Allergen.

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