Chefoteca

Recette : CREMA PASTELERA

Publiée : 20/10/2026

Instructions

1. Cocer la leche sin llegar a hervir

2. Mezclar la nata, las yemas el azúcar, el harina y el almidón de maiz

3. Añadir a la leche y cocer junto hasta que espese.

4. Añadir la mantequilla

5. Tapar a piel y guardar en nevera.

Ingredientes de CREMA PASTELERA:

Ingrédient

Quantité

Destination/utilisation

Ingrédients :

LECHE CENTRAL LECHERA ASTURIANA

2500 ml

Nata líquida 35% M.G

500 ml

Yema de huevo fresco

450 ml

Azúcar blanco

400 g

Almidón de maíz (Maizena)

150 g

Harina floja

150 g

Mantequilla

500 g

Vainas de vainilla Bourbon

50 g

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CREMA PASTELERA

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Ingrédient d'origine		Ingrédient équivalent de votre base de données
LECHE CENTRAL LECHERA ASTURIANA (ml)
Nata líquida 35% M.G (ml)
Yema de huevo fresco (ml)
Azúcar blanco (g)
Almidón de maíz (Maizena) (g)
Harina floja (g)
Mantequilla (g)
Vainas de vainilla Bourbon (g)

Ingrédient d'origine

Ingrédient équivalent de votre base de données

LECHE CENTRAL LECHERA ASTURIANA (ml)

Nata líquida 35% M.G (ml)

Yema de huevo fresco (ml)

Azúcar blanco (g)

Almidón de maíz (Maizena) (g)

Harina floja (g)

Mantequilla (g)

Vainas de vainilla Bourbon (g)