Chef

Recette CREMA PASTELERA

Publié20/11/2024

Les indications

1. Cocer la leche sin llegar a hervir

2. Mezclar la nata, las yemas el azúcar, el harina y el almidón de maiz

3. Añadir a la leche y cocer junto hasta que espese.

4. Añadir la mantequilla

5. Tapar a piel y guardar en nevera.

Ingredientes de CREMA PASTELERA:

Ingrédient

Montant

Destination / utilisation

Ingrédients

LECHE CENTRAL LECHERA ASTURIANA

2500 ML.

Nata líquida 35% M.G

500 ML.

Yema de huevo fresco

450 ML.

Azúcar blanco

400 Gr.

Almidón de maíz (Maizena)

150 Gr.

Harina floja

150 Gr.

Mantequilla

500 Gr.

Vainas de vainilla Bourbon

50 Gr.

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CREMA PASTELERA

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Ingrédient d'origine		Ingrédient équivalent de votre base de données
LECHE CENTRAL LECHERA ASTURIANA (ML.)
Nata líquida 35% M.G (ML.)
Yema de huevo fresco (ML.)
Azúcar blanco (Gr.)
Almidón de maíz (Maizena) (Gr.)
Harina floja (Gr.)
Mantequilla (Gr.)
Vainas de vainilla Bourbon (Gr.)

Ingrédient d'origine

Ingrédient équivalent de votre base de données

LECHE CENTRAL LECHERA ASTURIANA (ML.)

Nata líquida 35% M.G (ML.)

Yema de huevo fresco (ML.)

Azúcar blanco (Gr.)

Almidón de maíz (Maizena) (Gr.)

Harina floja (Gr.)

Mantequilla (Gr.)

Vainas de vainilla Bourbon (Gr.)