Chefoteca

Rezept CREMA PASTELERA

Veröffentlicht22/12/2024

Indikationen

1. Cocer la leche sin llegar a hervir

2. Mezclar la nata, las yemas el azúcar, el harina y el almidón de maiz

3. Añadir a la leche y cocer junto hasta que espese.

4. Añadir la mantequilla

5. Tapar a piel y guardar en nevera.

Ingredientes de CREMA PASTELERA:

Zutat

Menge

Ziel/Verwendung

Zutaten

LECHE CENTRAL LECHERA ASTURIANA

2500 ml.

Nata líquida 35% M.G

500 ml.

Yema de huevo fresco

450 ml.

Azúcar blanco

400 GR.

Almidón de maíz (Maizena)

150 GR.

Harina floja

150 GR.

Mantequilla

500 GR.

Vainas de vainilla Bourbon

50 GR.

Allergene

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CREMA PASTELERA

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Herkunftszutat		Äquivalenter Bestandteil Ihrer Datenbank
LECHE CENTRAL LECHERA ASTURIANA (ml.)
Nata líquida 35% M.G (ml.)
Yema de huevo fresco (ml.)
Azúcar blanco (GR.)
Almidón de maíz (Maizena) (GR.)
Harina floja (GR.)
Mantequilla (GR.)
Vainas de vainilla Bourbon (GR.)

Herkunftszutat

Äquivalenter Bestandteil Ihrer Datenbank

LECHE CENTRAL LECHERA ASTURIANA (ml.)

Nata líquida 35% M.G (ml.)

Yema de huevo fresco (ml.)

Azúcar blanco (GR.)

Almidón de maíz (Maizena) (GR.)

Harina floja (GR.)

Mantequilla (GR.)

Vainas de vainilla Bourbon (GR.)