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Chef

Les indications

Exprimimos los limones hasta obtener 80 ml de zumo.

Preparamos el cazo para baño María, añadimos los huevos y el azúcar. Removemos con unas varillas mientras se calienta la mezcla, para evitar que los huevos se cuajen.

Agregamos el zumo de limón y la ralladura y seguimos removiendo hasta que la crema espese.

Retiramos del fuego, colamos la crema y echamos la mantequilla aún caliente. Cubrimos con papel film y dejamos enfriar durante unas horas antes de utilizarla.

Ingredientes de Lemon Curd:

Ingrédient
Montant
Destination / utilisation
Ingrédients
LIMON
2 Pz.
Azúcar blanco
150 Gr.
Mantequilla
90 Gr.
Ralladura de limón
15 Gr.
Huevos frescos
3 Pz.

Allergènes

Allergen. Allergen.

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