Receta publicada por lulirecetasok
https://www.instagram.com/p/CfkO1j4srqS/
Ingredientes (salen unos 8 muffins aprox)
100 gr de avena
100 gr de harina integral
100 gr de azúcar rubia/ 6 sobres de edulcorante apto horno
2 huevos
1 cda de polvo para horno
1 zanahoria rallada
1 naranja (su jugo y su ralladura)
1 cdita de canela
Esencia de vainilla
1 pote de 170 gr de yoghurt de vainilla @familiabeaudroit
Nueces/ almendras/ chips de chocolate a gusto
Procedimiento
1- en un bowl mezclar todos los ingredientes secos (harina, avena, polvo y azúcar)
2- por otro lado mezclar los ingredientes húmedos. Batir los dos huevos y agregar el jugo de naranja, el yoghurt de vainilla, jugo y ralladura de naranja y la zanahoria rallada, esencia.
3- integrar los húmedos a los secos con una espátula y agregar las nueces, almendras y chips a gusto.
4- pasar a una fuente para muffins con aceite en spray, colocar arriba chips de chocolate y Almendras y nueces picadas para decorar.
5- cocinar por 20-30’ en horno medio
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