INSTRUCCIONES
1. Mezclamos los 240 ml de agua con la gelatina
2. Hervimos la glucosa con los otros 300 ml de agua.
3. Restiramos del fuego y le añadimos la mezcla anterior de agua con gelatina.
4. Añadimos la leche condensada.
5. Vertemos toda la mezcla sobre el chocolate y lo mezclamos con una batidora de mano.
6. Una vez no tenga chocolate ni burbujas esta listo para usar, hay que esperar hasta que este a 35ºC para verterlo sobre nuestro pastel o pastelillos.
Recetas de pastelería ha publicado esta receta. Obtén una ficha técnica y un estudio de costes de esta elaboración importándola a tu cuenta de Recipok.
¿Ya tienes una cuenta? Inicia sesión
