INSTRUCCIONES
1. Limpiamos e hidratamos las tripas.
2. En una olla dejamos cocer el arroxz con el laurel y los dientes de ajo.
3. Cuando esté cocido lo dejamos enfriar y reservamos.
4. En otra olla derretimos la manteca de cerdo y sofreimos la cebolla morada, añadimos el cilantro, el orégano, la pimienta y el pimentón.
5. Una vez elaborados los ingredientes se coloca el arroz en un recipiente de buen tamaño y se incorpora la manteca con cebolla y especias.
6. Añadimos la sangre y mezclamos bien.
7. Rellenamos las tripas con ayuda de un embudo y lo cerramos con un hilo de cocina.
8. Importante pinchar con una aguja las tripas para sacar el aire que ha qeudado en el interior.
9. Cocemos las morcillas durante 20 minutos .Y ya están listas.
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