ELABORACIÓ HAMBURGUESA
1. Tallar el pa de brioche i torrar-lo a la paella escalfada prèviament amb un raig d'oli d'oliva verge extra.
2. Reservem el pa obert en un plat, i cobrir la tapa inferior amb 3 rodelles de tomàquet tallades fines (en total uns 20 grams)
3. Afegir un raig d'oli i coure els 120 grams d'hamburguesa a la planxa.
4. Mentre l'hamburguesa es va couent afegir en un costat de la paella la ceba caramel·litzada (20 grams) perquè s'escalfi.
5. Quan l'hamburguesa està cuita, fondre els 30 grams de formatge manxec i posar-hi la ceba caramel·litzada.
6. Col·locar l’hamburguesa a sobre el tomàquet i tancar.
7. Ja es pot embolicar i servir-lo al bar de l'Escola d'Hosteleria de Girona!
Laura S.A. ha publicado esta receta. Obtén una ficha técnica y un estudio de costes de esta elaboración importándola a tu cuenta de Recipok.
¿Ya tienes una cuenta? Inicia sesión
