Professionelles Rezept: Hamburguesa. Kalkulation, Kosten und Datenblatt

Anleitung

ELABORACIÓ HAMBURGUESA

1. Tallar el pa de brioche i torrar-lo a la paella escalfada prèviament amb un raig d'oli d'oliva verge extra.

Hamburguesa de carne picada y champiñones | Cocinatis

2. Reservem el pa obert en un plat, i cobrir la tapa inferior amb 3 rodelles de tomàquet tallades fines (en total uns 20 grams)

3. Afegir un raig d'oli i coure els 120 grams d'hamburguesa a la planxa.

4. Mentre l'hamburguesa es va couent afegir en un costat de la paella la ceba caramel·litzada (20 grams) perquè s'escalfi.

5. Quan l'hamburguesa està cuita, fondre els 30 grams de formatge manxec i posar-hi la ceba caramel·litzada.

6. Col·locar l’hamburguesa a sobre el tomàquet i tancar.

7. Ja es pot embolicar i servir-lo al bar de l'Escola d'Hosteleria de Girona!

Hamburguesa Clover: 180 gr de picada de vaca madurada en pan brioche con cebolla caramelizada, queso Monterrey Jack fundido y bacon crujiente - Picture of The Clover House, Madrid - Tripadvisor

Ingredientes de Hamburguesa:

Zutat

Menge

Ziel/Verwendung

Zutaten:

Hamburguesa Vedella Girona 120 gr

120 gr.

Tomàquet amanir ECO

15 gr.

Pack de Brioix Burger Bun

1 Stk.

Ceba Confitada en Juliana

20 gr.

Formatge manxec semicurat

30 gr.

Oli d'oliva verge extra Select Cast

25 ml.

Bolsa bocata 19 + 8 x 35 cm

1 Stk.

Allergene

Laura S.A. hat dieses Rezept veröffentlicht. Erhalten Sie ein Datenblatt und eine Kostenanalyse dieser Zubereitung, indem Sie es in Ihr Recipok-Konto importieren.

Haben Sie bereits ein Konto? Anmelden

Ursprungszutat		Entsprechende Zutat aus Ihrer Datenbank
Hamburguesa Vedella Girona 120 gr (gr.)
Tomàquet amanir ECO (gr.)
Pack de Brioix Burger Bun (Stk.)
Ceba Confitada en Juliana (gr.)
Formatge manxec semicurat (gr.)
Oli d'oliva verge extra Select Cast (ml.)
Bolsa bocata 19 + 8 x 35 cm (Stk.)