1º CALENTAMOS 1250 DE LECHE CON ESPECIAS EN CASO DE QUERER AÑADIR ALGUNA (CLAVO, CARDAMOMO, VAINILLA, CANELA, ANIS, ETC....AL GUSTO).
2º EL RESTO DE LA LECHE LA MEZCLAMOS CON EL ALMIDON DE MAIZ Y EL AZUCAR.
3º COCEMOS TODO JUNTO.
4º COLAMOS SOBRE EL CHOCOLATE Y MEZCLAMOS POCO A POCO MIENTRAS MEZCLAMOS ENERGICAMENTE CON UN BATIDOR O TURMIX.
5º PONER LA NATA Y RESERVAR EN CALIENTE AL BAÑO MARIA.
1º PESAR INGREDIENTES
2º HERVIR EL AGUA CON LA SAL
3º ESCALDAR LA HARINA Y PONER A BATIR CON LA PALA
4º INCORPORAR LA LECHE Y LOS HUEVOS
5º DE NO TENER CHURRERA, ESTIRAR EL CHURRO CON MANGA EN UNA BANDEJA Y CORTAR CON LA BICICLETA EN 5 UNDS
6º PONER EN EL CONELADOR Y FREIR EN ABUNDANTE ACEITE A 180 ºC, ESCURRIR Y PONER EN PAPEL ABSORBENTE
7º ESPOLVOREAR AL GUSTO AZUCAR MORENO CON CANELA EN POLVO.
PORCELANA EL PEDRREGAL ha publicado esta receta. Obtén una ficha técnica y un estudio de costes de esta elaboración importándola a tu cuenta de Recipok.
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