Chefoteca

Receta: CREMA PASTELERA DE MANGO

Publicada: 18/01/2021

Indicaciones

1. Cocer la leche y mezclar con la nata , las yemas el azucar, el harina y el almidón de maiz

2. Cocoer junto con los dos anteriores hasta que espese.

3. Añadir la mantequilla

4. Añadir la mangonosa.

5. Tapar a piel y guardar en nevera.

Ingredientes de CREMA PASTELERA DE MANGO:

Ingrediente

Cantidad

Destino/uso

Ingredientes:

Leche entera

250 gr.

Nata UHT 35%

50 ml.

Yemas de huevo

45 gr.

Azúcar blanco

40 gr.

Almidón de maíz (Maizena)

15 gr.

Harina floja

15 gr.

Mantequilla sin sal

50 gr.

Mangonosa, / cj 2,5 kg

190 gr.

Alérgenos

Carlos Tessini ha publicado esta receta. Obtén una ficha técnica y un estudio de costes de esta elaboración importándola a tu cuenta de Recipok.

¿Ya tienes una cuenta? Inicia sesión

Vas a importar la siguiente receta a tu base de datos Recipok:

CREMA PASTELERA DE MANGO

Es posible que los ingredientes abajo detallados ya los tengas en tu base de datos propia con un nombre diferente. Para evitar duplicidades, indica el equivalente de cada ingrediente con el que quieres crear esta receta.

ATENCIÓN: Deja el campo en blanco si quieres importar el ingrediente de origen.

Ingrediente de origen		Ingrediente equivalente de tu Base de datos
Leche entera (gr.)
Nata UHT 35% (ml.)
Yemas de huevo (gr.)
Azúcar blanco (gr.)
Almidón de maíz (Maizena) (gr.)
Harina floja (gr.)
Mantequilla sin sal (gr.)
Mangonosa, / cj 2,5 kg (gr.)

Ingrediente de origen

Ingrediente equivalente de tu Base de datos

Leche entera (gr.)

Nata UHT 35% (ml.)

Yemas de huevo (gr.)

Azúcar blanco (gr.)

Almidón de maíz (Maizena) (gr.)

Harina floja (gr.)

Mantequilla sin sal (gr.)

Mangonosa, / cj 2,5 kg (gr.)