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Chefotheque

Recipe: CREMA PASTELERA DE MANGO

Published: 18/01/2021

Indications

1. Cocer la leche y mezclar con la nata , las yemas el azucar, el harina y el almidón de maiz

2. Cocoer junto con los dos anteriores hasta que espese. 

3. Añadir la mantequilla 

4. Añadir la mangonosa. 

5. Tapar a piel y guardar en nevera. 

Ingredientes de CREMA PASTELERA DE MANGO:

Ingredient
Quantity
Destination / use
Ingredients:
Leche entera
250 gr.
Nata UHT 35%
50 ml.
Yemas de huevo
45 gr.
Azúcar blanco
40 gr.
Almidón de maíz (Maizena)
15 gr.
Harina floja
15 gr.
Mantequilla sin sal
50 gr.
Mangonosa, / cj 2,5 kg
190 gr.

Allergens

Allergen. Allergen. Allergen.

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