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Rezept HELADO DE Castañas Receta elaborada por Philippe Segond

Veröffentlicht23/04/2024

Indikationen

Colocamos  a macerar juntos:

100 g de trozos de castañas confitadas Corsiglia .

30 g de coñac, ron o whisky .

4 a 5 castañas “décor” Corsiglia 

Dejar reposar la crema inglesa de castañas durante 24 horas. . Turbinar, y durante el turbinado, añadir los trozos de castañas confitadas Corsiglia y el coñac (o ron o whisky). . Poner en una copa adornada con las castañas “décor” Corsiglia.

El consejo de Philippe Segond

“Esta receta es preferible para helados para llevar (o copas de helado), así como para postres helados y vacherines, ya que el sabor de la castaña confitada es mucho más desarrollado, sin ser demasiado dulce”

Ingredientes de HELADO DE Castañas Receta elaborada por Philippe Segond:

Zutat
Menge
Ziel/Verwendung
Zutaten
Leche entera
500 GR.
Yemas de huevo
150 GR.
Azúcar
170 GR.
Leche en polvo 0% de materia grasa
25 GR.
Miel
40 GR.
crema de castañas Corsiglia
300 GR.
Vaina de vainilla
60 GR.
Nata 35 % MG
180 ml.
Castañas confitadas Corsiglia
100 GR.
Ron añejo
30 ml.
castañas “décor” Corsiglia
5 Pz.

Allergene

Allergen. Allergen.

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