Cortar el bizcochos en el diametro de la base del molde, aproz 5 cm. llenar 3/4 partes dels molde de esfera de mousse de narnaja, introducir la ganache junto con el colis de naranja congelados en el centro de la esfera, dosificar 1 punto de mousse y tapar con el bizcocho. Congelar y desmoldar, bañar con la pintura a 40 grados con la ayuda de un palillo, decorar con hojas verdes.
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