Recipok logo
Chefoteca

Recepta Bizcocho Genovés

Publicada: 13/05/2022

Indicacions

INSTRUCCIONES

1. Tamizamos la harina y le añadimos la levadura.

2. Batimos los huevos a velocidad media hasta que espumen y vamos añadiendo, sin dejar de batir, el azucar progresivamente y añadimos la esencia de vainilla.

3. Batimos hasta que la masa triplique su volumen(10-15 min.).

4. Incorporamos la harina a la masa con ayuda de una espatula haciendo movimientos envolventes para que la masa no se baje.

5. Vertemos la masa en el molde y horneamos a 170-175ºC con aire unos 40 minutos pero todo depende del horno.

 

Ingredientes de Bizcocho Genovés:

Ingredient
Quantitat
Destinació/ús
Ingredients
Huevos
960 gr.
Harina de trigo
575 gr.
Azúcar blanco
575 gr.
Levadura química
16 gr.
Esencia de vainilla
5 gr.

Al·lèrgens

Allergen.6 Allergen.3

Recetas de pastelería ha publicat aquesta recepta. Per continuar llegint, has d’afegir-la a la biblioteca de receptes.

Ja la tens? Inicia la sessió