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Xefoteca

Recepta BROWNIE FORMATO TIENDA 2026

Publicat16/07/2020

Indicacions

En esta receta se ha incluido todos los ingredientes y accesorios necesarios para su realización y venta al cliente final. Con todo, se trata de una receta de pastelería muy rentable y de gran demanda por la mayoría de consumidores durante todo el año. 

En invierno resulta muy apetecible y en verano es ideal para mezclar con helado y obtener un postre rápido en cualquier hogar.

 

Proceso:

1- Emulcionar la mantequilla con el azúcar

2- A continuación ir mezclando los huevos y la cobertura. Es importante que estén por encima de los 35 grados de temperatura.

3- Por último, mezclar los secos con las nueces picadas.

Hornear a 180 grados durante 25 minutos.

Se recomienda abatir para una mejor conservación.

 

 

Ingredientes de BROWNIE FORMATO TIENDA 2026:

Ingredient
Quantitat
Destinació/ús
Ingredients
SAL
20 GR.
2024 Equatorial noire 55% Feve 3kg
1250 GR.
2024 Huevos frescos granja avícola julio (12 huevos 625 gramos)
1850 GR.
2024 Nueces U.S.A. 85% MITADES - LIGHT HP (C.10 BOLSAS X1KG)
1000 GR.
2024 Nueces U.S.A. 85% MITADES - LIGHT HP (C.10 BOLSAS X1KG)
240 GR.
decoración
Molde tarta de viaje de 14 cm
24 Pz.
2024 Caramelo toffee
1440 GR.
decoración
Mantequilla Debic Croissants Placas 5 x2kg - 10kg 2026
2300 GR.
2024 Azucar blanquilla 25 kg
2750 GR.
2024 Harina Floja frolla
1100 GR.

Al·lèrgens

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