Crema de vainilla de Tahiti:
Infusionar la leche y la nata con la vainilla, durante 10 minutos. Mezclar el azúcar, los huevos y la fécula. Mezclar con la mezcla de leche y nata infusionada, colar y cocer hasta alcanzar los 85ºC. Escudillar en moldes y enfriar.
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