Lo primero que haremos para preparar nuestros crepes es coger la harina y tamizarla en un bol con un poco de sal. En otro recipiente batiremos los huevos, cuando los tengamos los mezclaremos con la harina.
Añadiremos también un poco de leche y empezaremos a batir los ingredientes. Iremos añadiendo la leche a medida que batimos hasta que nos quede una masa ligera y sin ningún grumo.
Una vez que tengamos la masa cubriremos el bol con papel film y lo dejaremos en el frigorífico durante una hora. Y ya tendremos nuestra masa lista.
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