INSTRUCCIONES
1. Picamos la carne y el tocino con el disco de orificio más grande.
2. Ponemos en un recipiente grande y añadimos todas las especias y demás ingredientes.
3. Amasamos bien durante unos minutos hasta que nos quede una mezcla homogénea.
4. Tapamos con papel de plástico y guardamos 24 horas en la nevera.
5. Al día siguiente se puede embutir. Desalamos las tripas y se lavan por dentro.
6. Se embute haciendo chorizos de unos 15 cm de largo.
7. Se puede consumir inmediatamente o dejar curar en un lugar fresco unas semanas.
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