Sable de aovey almendras:
Con la ayuda de la batidora y la pala mezclar el O-LIVE (aceite de oliva) en pomada con el azúcar glass, añadir los huevos y la sal, y a continuación la harina de fuerza para darle un poco de elasticidad a la masa y por último la harina floja y el polvo de almendras, previamente tamizadas. Asegurar un perfecto amasado y reservar en frío. Una vez frío laminar a 3´5 cm de grosor, cocerla en horno de aire a 160º C, durante al menos 10 minutos. Reservar.
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