Publicado por ettorecioccia
Extender la Ganache sobre el Cake
Cuando la ganache haya espesado, y tenga la consistencia adecuada para trabajar con manga, ya la podemos utilizar. Usando una manga pastelera, extienda la ganache en la superficie de los dos cakes. Con la ayuda de una pequeña hoja de acetato, alise la ganache, como se muestra en el video. Congele los Cakes unas dos horas, para poderle aplicarle después, la cobertura de chocolate.
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