Instrucciones
1. Precalentar el horno a 210 ºC.
2. Poner la mantequilla a punto avellana (cocer hasta 150 ºC). Tener cuidado de que no se queme.
3. Colar la mantequilla.
4. Mezclar harina, almendra, azúcar e incorporar las claras una a una.
5. Añadir la mantequilla avellana (noisette), mezclar y escudillar en moldes de silicona de formato de piezas de bocado.
6. Cocer a 210 ºC.
7. El tiempo aproximado de cocción para este formato es 25-30 minutos.
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