Os presentamos esta simple y 'viciosa' forma de ofrecer las castañas en almíbar o marrons glace. La mezcla, con la gelatina de whisky, es sencillamente brutal en esos días fríos de invierno en los que un bocado provocador nos permite sentir la alegría del pecado dulce.
Pensamos que esta receta es especial para aprovechar restos de marrons y estamos convencidos de que el resultado con todas las variaciones resultarán muy rentables y de una duravilidad mayor a la de un mini pastel convencional.
PROCESO DE PRODUCCIÓN
Llevar a ebullición el agua y el azúcar, agregar la gelatina escurrida, dejar enfriar la mezcla durante 10 minutos en el refrigerador antes de agregar el whisky. Dejar de lado.
MONTAJE
Cubra el fondo del molde con 20 g de gelatina de whisky. Déjelo reposar en el refrigerador durante 15 minutos, luego coloque una castaña confitada Corsiglia entera en el molde. Cubra con el resto de la gelatina. Dejar en el frigorífico 12 horas antes de servir.
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