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Chef

Recette Pan Venezolano

Publié21/09/2020

Les indications

1) Mezclamos los ingredientes secos y posteriormente añadimos los líquidos.  Mezclamos unos durante unos segundos hasta que se convierta en una mezcla homogénea. Sacamos la masa del bol y dejamos reposar 10 minutos.

2) Hacemos un plegado simple y dejamos reposar 10 minutos más y formamos piezas de 200g.

3) Estiramos bien la masa hasta formar una plancha de 4-5 mm de grosor. Repartimos los ingredientes del relleno sobre la masa y la enrollamos hasta que quede como un cilindro. Podemos pintar con huevo para mejorar el acabado.

4) Cocemos a 210ºC durante 12 – 15 minutos.

 

 

Ingredientes de Pan Venezolano:

Ingrédient
Montant
Destination / utilisation
Ingrédients
Harina de fuerza
500 Gr.
masa
Azúcar
40 Gr.
masa
Sal
10 Gr.
masa
Masa madre (opcional)
100 Gr.
masa
Leche
250 ML.
masa
Mantequilla
200 Gr.
masa
Agua
100 ML.
masa
Levadura
15 Gr.
masa
Olivas verdes deshuesadas
0 Gr.
relleno
Jamón York en lonchas
0 Gr.
relleno
Bacón limpio de ternillas y corteza
0 Gr.
relleno
Pasas sin pepita
0 Gr.
relleno

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