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Chefoteca

Receta: Masa quebrada

Publicada: 18/05/2022

Indicaciones

INSTRUCCIONES

1. Con la harina tamizada y la mantequilla hecha cubos, amasamas con la pala en la amasadora.

2. Una vez mezclada añadimos el resto de ingredientes.

3. Seguimos amasando hasta que quede todo ligado y podamos hacer una bola con ella.

4. Dejamos reposar en l anevera una hora aproximadamente.

5. Trascurrido ele tiempo de reposo ponemos nuestra masa en una superficie enharinada ligeramente, la aplanamos con el rodillo y la ponemos en el monde que vayamos a utilizar.

Ingredientes de Masa quebrada:

Ingrediente
Cantidad
Destino/uso
Ingredientes:
Harina floja
1500 gr.
Mantequilla sin sal
750 gr.
Huevos frescos
500 gr.
Azúcar glass
500 gr.
Sal
30 gr.

Alérgenos

Allergen. Allergen. Allergen.

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