Receta elaborada con milhojas de hojaldre invertido caramelizadas de 11,5 x 3,5 cm elaboradas por artesanos pasteleros de la comunidad valenciana y hechas con los mejores ingredientes del mercado. Solo se usa mantequilla, harinas de trigo y maíz, azúcar, huevo, entre otros.
Después de elaborada nuestra crema pastelera, solo queda realizar el montaje final y decorar con lo que sea de nuestra preferencia. En este ejemplo es simplemente con azúcar glass, pero puede usarse fruta, fonfant y muchas otras opciones.
Respecto al relleno, acepta: nata, dulce de leche, confituras y también productos salados como queso y jamón (entre muchas otras opciones).
Se trata de un pastel clásico y cada vez más consumido por su inigualable textura y sabor.
Puedes comprar una caja para probar o bien el formato especial para profesionales y mantener a temperatura ambiente (60-90 días) o congeladas (1 años o más).
Está dispinible en la web de pastymas.es en el siguiente enlace: https://pastymas.es/tienda/obrador/milhojas-de-hojaldre-invertido-caramelizado-para-rellenar/
Pastymas ha publicado esta receta. Obtén una ficha técnica y un estudio de costes de esta elaboración importándola a tu cuenta de Recipok.
¿Ya tienes una cuenta? Inicia sesión
